Hotline: 1900 558833

Cách làm bánh đúc nóng chan nước thịt hấp dẫn

Khác với bánh đúc truyền thống, bánh đúc nóng được biến tấu khá độc đáo với dạng nước chan kèm nóng hổi thưởng thức vào những ngày se lạnh thì thơm ngon hết sảy. Hôm nay, vào bếp cùng Taka sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh đúc nóng để hiểu rõ hơn quy trình làm ra những bát bánh đúc nóng hấp dẫn mà chúng ta vẫn thường hay ăn mỗi ngày.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính ngon như tiệm làm

bánh đúc nóng

Nguyên liệu:

130 gr bột gạo
30gr tinh bột bắp
700 ml nước lạnh 
1/3 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột nêm
2 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu phần nhân:

200 gr thịt lợn xay
1/3 chén nấm mèo thái sợi
1 củ hành tây thái hạt lựu
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tiêu
1 củ hành tím thái nhỏ

Nguyên liệu phần nhân

Phần nước mắm chua ngọt:

Theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm + 16 thìa nước lạnh + 2 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường hòa tan + 1,5 thìa ớt tỏi băm

Nước chấm chan bánh đúc

Cách thực hiện:

Bước 1: Bắt chảo chống dính sâu lòng lên bếp, chờ chảo khô cho vào 2 thìa canh dầu. Chờ dầu nóng cho hành tím và hành tây vào xào thơm. Sau đó cho thịt xay vào xào cho đến khi thịt săn và tơi. Cuối cùng cho hết nấm mèo và các gia vị vào xào đều khoảng 15 phút với lửa vừa là tắt bếp điện từ đa năng.

làm nhân bánh đúc nóng

làm nhân bánh đúc nóng

Bước 2: Bột gạo + bột bắp + nước cho vào âu hoà tan, để 3 tiếng cho bột lắng, chắt bỏ nước trong. Tiếp đến cho nước lạnh cùng các gia vị phía trên vào đúng vạch nước cũ giúp bánh đúc không bị hôi bột mà lại trắng trong hơn.

Nấu bột bánh đúc

Bước 3: Đổ hỗn hợp này vào nồi inox bếp từ, tiếp tục bắc lên bếp điện từ Taka khuấy đều ở mức lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi bột chín có độ sánh và độ trong tương đối khoảng 30 phút tắt bếp.

Bánh đúc nóng khi đã hoàn thành

Trình bày: Múc bánh đúc nóng ra bát tô, cho thịt xào + trứng cút và chan nước mắm chua ngọt vào, rắc thêm chút hành phi, rau mùi là có thể thưởng thức. Lưu ý nên thưởng thức lúc nóng nhé mọi người.

Bánh đúc nóng thưởng thức ngay khi còn nóng

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://takashop.vn/vao-bep-cung-taka/cach-lam-banh-duc-nong-hoi-vua-thoi-vua-an/

Xem tin khác